液氮速凍機是液氮冰柜*的一部分，因為液氮冰柜承載著液氮的重任，是實現(xiàn)超低溫的重要介質(zhì)。液氮深冷真空粉末貯槽為雙層圓筒結(jié)構(gòu)、內(nèi)筒及其配管均用奧氏不銹鋼制造，外殼用炭鋼制造，夾層充滿膨脹珍珠巖（又稱珠光砂）同時設(shè)置了經(jīng)過特殊處理的吸附劑，并抽成高真空度（0.5～6Pa），容量為200m3以下。液氮速凍柜采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品，占地面積小，凍結(jié)量大，因此這種機構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備，目前應(yīng)用的也比較多，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè)。

　　在液氮冷凍過程中，液氮冷凍時間的長短與液氮冷凍效果密切相關(guān)。液氮速凍裝置立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。速凍機設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失。液氮深冷設(shè)備工作壓力較高（四車間鋼包底吹氬兩個儲槽工作壓力為2.0Mpa），槽外有氣化器，既可使槽內(nèi)升壓便于充車，又可直接送出壓力氣。

　　液氮速凍機的長短應(yīng)考慮熱導(dǎo)率、體積、冷穿透所需時間以及殘余奧斯特羅姆的轉(zhuǎn)化穩(wěn)定性等因素，而不考慮從緊縮到火星的轉(zhuǎn)換速度。許多學(xué)者認(rèn)為，液氮冰柜比短效長，因為長期液氮冰柜可以使鋼中的余質(zhì)奧磷*轉(zhuǎn)化，更有利于碳化物顆粒的形成，轉(zhuǎn)化完成后，材料的硬度不會發(fā)生顯著變化。工作部件尺寸越小，完成改造所需時間越短，所以前幾天問的液氮冰柜一般需要24小時以上，還有的單位需要48小時以上。